I. Uztura aspekti
Uzlabota barības vielu izmantošana: augstas{0}}temperatūras un augsta spiediena{1}}apstrāde ekstrūzijas laikā želatinizē cieti un denaturē olbaltumvielas. Piemēram, pēc želatinizācijas mainās cietes molekulārā struktūra, tāpēc zivju gremošanas enzīmi to vieglāk sadala. Tā ir kā iepriekšēja barības "apstrāde", ļaujot zivīm labāk uzņemt ogļhidrātus, tādējādi uzlabojot barības enerģijas izmantošanas līmeni.
Olbaltumvielām denaturētā struktūra izvēršas, tādējādi zivju zarnās esošajām proteāzēm vieglāk piekļūt proteīnu peptīdu saitēm, kas labvēlīgi ietekmē olbaltumvielu sagremošanu un uzsūkšanos, palielinot proteīna bioloģisko vērtību barībā.
Stabilu uzturvielu komponentu uzturēšana: augstas{0}temperatūras apstrāde ekstrudētas barības ražošanas laikā nogalina lielāko daļu mikroorganismu, piemēram, baktērijas, pelējuma sēnītes un parazītu oliņas. Tas ir kā barības "sterilizācija", samazinot barības vielu zudumus mikrobu aktivitātes dēļ uzglabāšanas un transportēšanas laikā. Piemēram, daži mikroorganismi sadala barības vielas, piemēram, vitamīnus barībā, bet ekstrudēta barība no tā efektīvi novērš, tādējādi nodrošinot barības barības vielu komponentu stabilitāti.
Vienmērīgs barības vielu sadalījums: Ekstrūzijas procesā dažādas izejvielas tiek rūpīgi sajauktas augstas temperatūras, augsta spiediena un mehāniskā bīdes spēka iedarbībā. Tāpat kā dažādu uzturvielu vienmērīga sajaukšana, piemēram, mīklā, šis process nodrošina vienmērīgu olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu sadalījumu katrā ekstrudētajā barības granulā. Tas neļauj zivīm būt izvēlīgām ēstuvēm un tādējādi izvairīties no nepietiekamas vai pārmērīgas noteiktu uzturvielu uzņemšanas.
II. Fizikālās īpašības
Labas peldošās un suspensijas īpašības: daudzas ekstrudētas zivju barības ir peldošas, kas ir ļoti izdevīgas zivīm, kas dzīvo augšējos ūdens slāņos, piemēram, amūriem un asariem. Virspusē peldošā barība ļauj lauksaimniekiem viegli novērot zivju barošanās uzvedību un atbilstoši pielāgot barošanas daudzumu. Piemēram, akvakultūras dīķos lauksaimnieki var redzēt, vai zivis aktīvi barojas un vai ir kāda neapēstā barība. Turklāt peldošā barība paliek ūdenī ilgāku laiku, dodot zivīm pietiekami daudz laika baroties un samazinot barības nogulsnēšanos un atkritumus apakšā.
Dažām ekstrudētām padevēm ir arī suspensijas īpašības; tie var suspendēties noteiktā dziļumā ūdenī, piemēroti zivīm dažādos ūdens slāņos. Piemēram, dažām vidēja ūdens zivīm, piemēram, karūsām, suspendētā barība atrodas netālu no to dzīvotnes slāņa, tāpēc tās var viegli norīt.
Viendabīga daļiņu tekstūra un augsta garša: Ekstrūzijas procesa rezultātā tiek iegūtas barības granulas ar vienmērīgu tekstūru un gludu virsmu. Šī tekstūra ir līdzīga zivīm ar "rafinētu pārtiku", neradot fiziskus bojājumus to mutei un zarnām. Piemēram, dažu zivju mazuļu mute un gremošanas trakts ir salīdzinoši trauslas, un viendabīgas tekstūras ekstrudēto barību tām ir vieglāk norīt un sagremot.
Turklāt ekstrūzijas process rada īpašus aromātus, kas palielina garšu, stimulē zivju apetīti un mudina tās aktīvi barot.
